枯露柿

11.122018

毎年甲州市では、紅葉が始まるころ、渋柿の収穫の最盛期を迎えます。渋柿の皮をむき天日干しすることで、飴色の甘～く柔らか～い、ころ柿（枯露柿）になる。いわゆるドライフルーツです。柿農家の多い甲州市の恵林寺近くでは、ご覧のような昔懐かしい古民家や生産者の様子を見ることができます。

12.32010

こんにちわ　ユイです。デザイン学校の生徒さんから、とても立派な手作りのころ柿（枯露柿）をいただきました。自分で柿をとって、皮をむいて、吊るして干して、並べて干して、向きを変えて干して、手間暇かけて作られたようです。そう、ころ柿（枯露柿）は甘く美味しく食べごろになるまでに、時間がかかります。

11.242010

こんにちは、アイです。11月5日（土）の記事では富士五湖の紅葉、11月22日（月）の記事では富士山の麓＆五合目の紅葉、そして今回は甲州市の紅葉の様子お伝えします。これで今年の紅葉フォトレポートは終わりでございます。